Чим корисні розвантажувальні дні

У промислово розвинених країнах після закінчення Другої світової війни з'явилися нові форми так званих «екологічних захворювань». До них, наприклад, відносяться запальні захворювання кишківника (хвороба Крона і виразковий коліт).

Ці захворювання безпосередньо пов'язані із порушеннями в мікробіомі людини. Група німецьких учених сформулювала принципово нову еколого-еволюційну теорію розвитку патологій. Дослідники встановили, що постійний доступ до різноманітного харчування порушує симбіотичний зв'язок бактерій і організмів-господарів; у деякому роді наші бактерії починають розвиватися самі по собі, незалежно від людини.

Зробити такі висновки вченим дозволило спостереження за відмиранням морських коралів. З'ясувалося, що причина їх загибелі – не тільки кліматичні зміни, але і занадто велика кількість їжі, яка присутня в морській воді через надто активний вплив людини.

При надмірній кількості їжі бактерії, що живуть на коралах, починають від них відділятися, не бажаючи більше харчуватися продуктами їх метаболізму, а віддаючи перевагу більш багатим поживним речовинам, що знаходяться у воді. У результаті такого відділення симбіотичного партнера (бактерій) баланс коралового мікробіома порушується, і він починає хворіти. Вчені змогли в експериментальних умовах підтвердити достовірність цього причинно-наслідкового ланцюжка.

Крім того, отримані результати можна екстраполювати на організм людини. Наш баланс кишкової мікрофлори змінюється відповідно до того, що диктує цивілізація про харчування, і значно зсувається в бік незбалансованої, калорійної дієти з низьким вмістом клітковини.

Постійний і простий в обробці запас поживних речовин, присутній в нашому кишківнику, негативно впливає на метаболізм людини, а також на бактерій-колонізаторів кишківника, які теж «харчуються» нашою їжею. Мікроби перестають харчуватися метаболітами господаря, віддаючи перевагу більш привабливому меню, що складається з продуктів їжі людини. Так відбувається переривання взаємозв'язку бактерій з організмом господаря. До того ж щедре харчування бактерій сприяє їх росту в цілому, а деякі види, розмножуючись занадто активно, пригнічують інші види своїх побратимів. У результаті розвивається дисбіоз.

Зупинити патологічні процеси у власному організмі можна, якщо переглянути свої харчові звички, а також періодично влаштовуючи розвантажувальні дні та голодування. Такі профілактичні заходи дозволять мікробіому регулярно повертатися до нормального стану.