Грибы шиитаке и вешенки могут защитить от рака простаты – новое открытие ученых

Исследование, опубликованное «Международным журналом рака», показало возможную связь между регулярным употреблением грибов и более низким риском развития рака простаты.

Ученые обследовали более 36 000 мужчин в возрасте от 40 до 79 лет. Они собрали различную медицинскую информацию, такую ​​как физическая активность, семейная и медицинская история, а также диета. В информацию о питании были включены 39 продуктов и напитков. 

За мужчинами наблюдали в течение 25 лет. Исследователи обнаружили, что те из них, кто потреблял грибы один или два раза в неделю (в среднем около 100 г на порцию), имели на 8% меньший риск возникновения рака простаты по сравнению с теми, кто не ел грибов. А среди мужчин, которые ели грибы три или более раз в неделю, риск был на 17% ниже. Еще один плюс: эта взаимосвязь сохранялась независимо от потребления испытуемыми других овощей и фруктов, а также от того, сколько мяса и молочных продуктов они потребляли.

Полученные данные не могут доказать причину и следствие, однако авторы исследования предполагают, что определяющим фактором может быть высокий уровень эрготионеина – антиоксидантной аминокислоты, которая способна играть роль в профилактике рака простаты. Такие грибы, как шиитаке и вешенки, содержат самые высокие концентрации эрготионеина.