Чем рискуют заразиться сторонники белковой диеты, выяснили микробиологи
Ученые из Университета Невады обнаружили, что патогенная бактерия С. difficile активно размножается в кишечнике благодаря таким диетам, как кето, палео и диета Аткинса. Результаты опубликованы в журнале Американского общества микробиологии.
Все виды диет с высоким содержанием жиров и белка, а также строгим ограничением углеводов очень «нравятся» бактерии Clostridioides difficile. В свою очередь, ее патологический рост в кишечнике является наиболее частой причиной диареи, связанной с антибиотиками (AAD). Каждый год в Соединенных Штатах, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, у сотен тысяч людей диагностируется инфекция C. difficile и более 10000 больных от нее умирают. Прием антибиотиков увеличивает риск заражения AAD, пишет medicalxpress.com.
Исследователи доказали, что диета с высоким содержанием белка и жиров повышает риск заражения этой смертельной инфекцией, тогда как диета с достаточным содержанием углеводов защищает от нее. «Люди следуют различным экстремальным диетам, и мы действительно не всегда понимаем, что эти изменения делают с организмом», – говорит биохимик Эрнесто Абель-Сантос, доктор философии в Университете Невады, Лас-Вегас (UNLV). «Мы очень хорошо знаем, что диета влияет на микробиом кишечника», – добавляет доктор биологических наук Брайан Хедлунд, также из UNLV. Оба ученых совместно руководили новым исследованием.
Результаты исследования показывают, что антибиотики уничтожают популяции бактерий, которые конкурируют за аминокислоты, оставляя C. difficile свободу для размножения. А белковая диета поддерживает этот процесс. Для того чтобы инфекция C. difficile процветала, достаточно уничтожить ее конкурентов с помощью антибиотиков, а затем предложить ей «любимую» пищу – белок и жир.
«Результаты еще предстоит проверить, – подводит итог Абель-Сантос. – Но в следующий раз, когда я буду принимать антибиотики, то не стану использовать диету с высоким содержанием белка».
Мнение специалиста