Чем полезна главная рождественская специя, рассказали диетологи

Корица – одна из самых популярных рождественских специй. В блюда к этому празднику, а также в джемы, чаи, йогурты и сдобу европейцы обязательно добавляют корицу и называют их «рождественскими». Однако корица – это не только вкусно и красиво, но и полезно для здоровья!

Рождественской эту специю называют потому, что когда-то давно корица считалась дорогой приправой. Подобную роскошь многие могли позволить себе только на главный праздник в году – Рождество. Корицу добавляли в пиво и вино, которые пили исключительно в этот праздник. И, наконец, корица – это не только пряность, но и лекарственное растение, способствующее улучшению пищеварения, что очень важно при поедании жирного рождественского гуся.

Пряность из страны Пунт

Корица – это размолотая в порошок кора дерева, коричника цейлонского или китайского. Древние египтяне использовали эту пряность за 17 веков до н.э., называя ее кассией. Письменные источники Древнего Египта сообщают, что египетская царица Хатшепсут послала в страну Пунт экспедицию из кораблей, которые вернулись в Египет, нагруженные золотом, слоновой костью и корицей. В китайских источниках, относящихся к 2800 году до н.э., сообщается об употреблении корицы императором Шень-Нунг-Кваном. В Древней Греции корица называлась «киннамон». На Руси эту пряность назвали корицей, связав название с ее коричневым цветом.

Волшебная кора

В наше время корицу выращивают в Индонезии, на Мадагаскаре и на Сейшельских Островах. 85–90% производства корицы приходится на Шри-Ланку. Самое ценное в этом дереве – кора, которую снимают с деревьев во время сезона дождей, с мая по октябрь, и сушат в виде трубочек или полосок. Высохшая кора корицы становится светло-коричневой.

Состав и целебные свойства

Упоминание о применении корицы в лечебных целях встречается в одной из первых книг по гомеопатической медицине Китая, относящейся к 2700 г. до н.э. Эта пряность обладает противовирусным, потогонным, жаропонижающим, обезболивающим, стимулирующим, тонизирующим свойствами.

Корица – одна из самых популярных рождественских специй. В блюда к этому празднику, а также в джемы, чаи, йогурты и сдобу европейцы обязательно добавляют корицу и называют их «рождественскими». Ароматные палочки корицы используют в новогодних украшениях и свечах. Однако корица – это не только вкусно и красиво, но и полезно для здоровья и внешности!

• Чай с корицей облегчает состояние при простуде, вирусных инфекциях, в том числе при гриппе.
• Корица улучшает снабжение сердца и мозга кровью, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, ослабляет головную, мышечную и зубную боль.
• Корицу назначают для понижения сахара в крови, повышения иммунитета, снятия болей при почечных и печеночных коликах, при запорах, диарее, для профилактики онкологии, при ревматизме.
• Употребление корицы в пищу снижает вес.
• Эфирное масло корицы используют как антимикробное средство для борьбы с различными грибками, в том числе и с дрожжевым грибком – кандида.
• Аромат корицы благотворно воздействует на работу головного мозга, улучшает память, способствует концентрации внимания. Для этого достаточно капнуть 2–3 капли в аромалампу.
• Корица повышает настроение, помогает справиться с нерешительностью и нервозностью, усиливает сексуальное желание.

Королева красоты

Эфирное масло корицы омолаживает и тонизирует кожу. Чтобы избежать преждевременного старения, специалисты рекомендуют 1 каплю эфирного масла корицы добавлять в крем. Чтобы укрепить волосы и усилить их рост, достаточно взять всего 1 каплю эссенции, смешать ее со столовой ложкой оливкового масла, нанести на кожу головы и оставить на 15–20 минут, после чего смыть шампунем. Взбодрить весь организм и улучшить общее самочувствие поможет принятие теплой ванны с добавлением всего лишь 2–3 капель эфирного масла.

Щепотка корицы – для изысканного вкуса блюд

В кулинарии корица используется как приправа и ароматическая добавка для десертов: пудингов, варенья, выпечки, печенья. Добавляют ее и в напитки – ликеры, компоты, сиропы, глинтвейн. Корица хороша к острым блюдам из баранины и курицы, приправляют ею жареную свинину. Мексиканцы любят помешивать палочкой корицы горячий шоколад. Особое вкусовое сочетание нашли кулинары, посыпая ароматной корицей яблоки, грушу и айву. Благодаря антимикробному свойству коричного эфирного масла, корицу используют для консервирования продуктов, что позволяет дольше сохранять их в домашних условиях.

ЧАЙ С КОРИЦЕЙ

10 г зеленого чая, 5 г корицы, 2 штуки гвоздики, 1,5 л воды, 150 г меда, лимон.

Корицу смешайте с гвоздикой. Залейте водой и поставьте на огонь. Нагрейте на слабом огне 10 мин., не доводя до кипения. В нагретый заварной чайник высыпьте чай и полученную смесь, дайте настояться в течение 3 мин. Процедите, добавьте сок лимона. Слегка остудите и добавьте мед.