27.11.2019

Что попадает в наш организм вместе с куриными наггетсами

Иногда так хочется съесть что-то не очень полезное или нет времени на приготовление еды. Кажется, что наиболее правильное и здоровое решение в этой ситуации, – перекусить куриными наггетсами. Если снять слой панировки, получим кусочки куриного диетического мяса. Но так ли это на самом деле?

Ученые из Университета Миссисипи решили проверить, что на самом деле содержится в наиболее здоровом блюде из меню фастфуда. Они исследовали нагеттсы, закупленные в разных популярных ресторанах быстрого питания.

В результате в лучших образцах исследователи обнаружили, что на 50% наггетсы состоят из скелетной куриной мускулатуры. Эту часть на бытовом уровне принято называть куриным филе. Оставшиеся 50% приходились на жир, кровеносные сосуды и нервы, а также большое количество эпителия внутренних органов, например, куриного кишечника и других тканей, характерных для требухи. Следовательно, наполовину самый здоровый продукт из фастфуда состоит из тех частей курицы, которые никто из людей по доброй воле и в здравом уме на тарелку себе не положит. Соотношение белков, жиров и углеводов составило 19/56/25%, если не учитывать вредную панировку. Теперь, зная состав популярного блюда, которое есть в меню практически всех ресторанов быстрого питания, вряд ли можно считать его наиболее приемлемым вариантом перекуса или назвать аналогом диетической куриной грудки. По составу наггетсы ближе к жирной колбасе, завернутой в тесто.

В худших образцах на мышцы приходилось 40%, все остальное – жир с примесью кровеносных сосудов и нервов, а также «значительное количество эпителия (кожа внутренних органов) и соединительных тканей». Соотношение белков/жиров/углеводов – 18/58/24%. 

Факт изготовления наггетсов из куриных хрящей, кожи и желудков – еще не преступление. Однако каждому из нас нужно помнить, что считать такую еду здоровой и предлагать ее детям точно не стоит.

Подробнее
telegram

Мнение специалиста

Подпишитесь на еженедельную рассылку наших новостей

Читают также

Случайная статья

Ученые выяснили, каким необычным способом дрозофилы выбирают себе партнера
Дрозофилы чернобрюхие из поколения в поколение передают модели спаривания. Ученые обнаружили пять принципов, по которым мухи выбирают себе партнера, наблюдая за поведением других особей. Во-первых, ...
[ читать далее ]
Загрузка...
Load next
Facebook Twitter Telegram