Аромат рождества

Корица – одна из самых популярных рождественских специй. В блюда к этому празднику, а также в джемы, чаи, йогурты и сдобу европейцы обязательно добавляют корицу и называют их «рождественскими». Ароматные палочки корицы используют в новогодних украшениях и свечах. Однако корица – это не только вкусно и красиво, но и полезно для здоровья и внешности!

Рождественской эту специю называют потому, что когда-то давно корица считалась дорогой приправой. Подобную роскошь многие могли позволить себе только на главный праздник в году – Рождество. Корицу добавляли в пиво и вино, которые пили исключительно в этот праздник. И, наконец, корица – это не только пряность, но и лекарственное растение, способствующее улучшению пищеварения, что очень важно при поедании жирного рождественского гуся.

Пряность из страны Пунт

Корица – это размолотая в порошок кора дерева, коричника цейлонского или китайского. Древние египтяне использовали эту пряность за 17 веков до н.э., называя ее кассией. Письменные источники Древнего Египта сообщают, что египетская царица Хатшепсут послала в страну Пунт экспедицию из кораблей, которые вернулись в Египет, нагруженные золотом, слоновой костью и корицей. В китайских источниках, относящихся к 2800 году до н.э., сообщается об употреблении корицы императором Шень-Нунг-Кваном. В Древней Греции корица называлась «киннамон». На Руси эту пряность назвали корицей, связав название с ее коричневым цветом.

Волшебная кора

В наше время корицу выращивают в Индонезии, на Мадагаскаре и на Сейшельских Островах. 85–90% производства корицы приходится на Шри-Ланку. Самое ценное в этом дере – кора, которую снимают с деревьев во время сезона дождей, с мая по октябрь, и сушат в виде трубочек или полосок. Высохшая кора корицы становится светло-коричневой.

Состав и целебные свойства

Упоминание о применении корицы в лечебных целях встречается в одной из первых книг по гомеопатической медицине Китая, относящейся к 2700 г. до н.э. Эта пряность обладает противовирусным, потогонным, жаропонижающим, обезболивающим, стимулирующим, тонизирующим свойствами.

Корица – одна из самых популярных рождественских специй. В блюда к этому празднику, а также в джемы, чаи, йогурты и сдобу европейцы обязательно добавляют корицу и называют их «рождественскими». Ароматные палочки корицы используют в новогодних украшениях и свечах. Однако корица – это не только вкусно и красиво, но и полезно для здоровья и внешности!

  • Чай с корицей облегчает состояние при простуде, вирусных инфекциях, в том числе при гриппе.
  • Корица улучшает снабжение сердца и мозга кровью, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, ослабляет головную, мышечную и зубную боль.
  • Корицу назначают для понижения сахара в крови, повышения иммунитета, снятия болей при почечных и печеночных коликах, при запорах, диарее, для профилактики онкологии, при ревматизме.
  • Употребление корицы в пищу снижает вес.
  • Эфирное масло корицы используют как антимикробное средство для борьбы с различными грибками, в том числе и с дрожжевым грибком – кандида.
  • Аромат корицы благотворно воздействует на работу головного мозга, улучшает память, способствует концентрации внимания. Для этого достаточно капнуть 2–3 капли в аромалампу.
  • Корица повышает настроение, помогает справиться с нерешительностью и нервозностью, усиливает сексуальное желание.

Королева красоты

Эфирное масло корицы омолаживает и тонизирует кожу. Чтобы избежать преждевременного старения, специалисты рекомендуют 1 каплю эфирного масла корицы добавлять в крем. Чтобы укрепить волосы и усилить их рост, достаточно взять всего 1 каплю эссенции, смешать ее со столовой ложкой оливкового масла, нанести на кожу головы и оставить на 15–20 минут, после чего смыть шампунем. Взбодрить весь организм и улучшить общее самочувствие поможет принятие теплой ванны с добавлением всего лишь 2–3 капель эфирного масла.

Щепотка корицы – для изысканного вкуса блюд

В кулинарии корица используется как приправа и ароматическая добавка для десертов: пудингов, варенья, выпечки, печенья. Добавляют ее и в напитки – ликеры, компоты, сиропы, глинтвейн. Корица хороша к острым блюдам из баранины и курицы, приправляют ею жареную свинину. Мексиканцы любят помешивать палочкой корицы горячий шоколад. Особое вкусовое сочетание нашли кулинары, посыпая ароматной корицей яблоки, грушу и айву. Благодаря антимикробному свойству коричного эфирного масла, корицу используют для консервирования продуктов, что позволяет дольше сохранять их в домашних условиях.

ЧАЙ С КОРИЦЕЙ

10 г зеленого чая, 5 г корицы, 2 штуки гвоздики, 1,5 л воды, 150 г меда, лимон.

Корицу cмешайте с гвоздикой. Залейте водой и поставьте на огонь. Нагрейте на слабом огне 10 мин., не доводя до кипения. В нагретый заварной чайник высыпьте чай и полученную смесь, дайте настояться в течение 3 мин. Процедите, добавьте сок лимона. Слегка остудите и добавьте мед.

 

Подробнее

Мнение специалиста

Читают также

Случайная статья

Простой тест для определения здоровья сердца
Согласно новому исследованию, способность делать несколько десятков отжиманий подряд может быть признаком не только силы, но и отличного здоровья сердца. Американские ученые изучили данные о более ...
[ читать далее ]
Facebook Twitter Telegram