Арбуз содержит соединения, которые могут предотвратить рак и гипертонию

Ученые из Университета Лахора (Пакистан) изучили противовоспалительные, противораковые и антигипертензивные свойства арбуза.

Арбуз богат каротиноидами – природными органическими пигментами, выполняющими в организме человека функции антиоксидантов, пишет ncbi.nlm.nih.gov. Он также содержит ликопин – органический пигмент, цитруллин – важнейшую аминокислоту и кукурбитацин Е, оказывающий противовоспалительное воздействие.

Исследователи доказали, что ликопин арбуза снижает риск возникновения некоторых онкологических заболеваний. Прямая связь между употреблением ликопина и противораковой профилактикой пока не установлена, но доказано, что он уменьшает вероятность развития рака органов пищеварения. Также этот пигмент, содержащийся в арбузе, может понизить уровень «плохого» холестерина и предотвратить его окисление.

Эксперименты также показали, что он уменьшает жесткость и толщину стенок артерий у женщин с ожирением в постменопаузе.

Не менее важен и цитруллин – аминокислота, содержащаяся в арбузе. Он обеспечивает способность арбуза нормализовать давление за счет повышения уровня оксида азота, что способствует расширению кровеносных сосудов и понижению кровяного давления.

Исследователи также обнаружили, что цитруллин способствует уменьшению боли в мышцах. Доказано, что арбузный сок усиливает всасывание цитруллина.

Витамины А, В₆, С, магний и калий, которые содержатся в арбузе, тоже благотворно влияют на здоровье сердца. А благодаря высокому содержанию противовоспалительных антиоксидантов арбуз может способствовать смягчению воспалительного процесса, который является причиной многих хронических заболеваний. Так, у лабораторных животных, которым в ходе эксперимента ученые давали арбуз, выявлены более низкий маркер С-реактивного белка воспаления и меньший окислительный стресс.