Снижают ли органические продукты риск развития рака?

У людей, которые придерживаются органической диеты, уменьшается риск развития определенных видов рака. Об этом заявили эксперты из Национального института здоровья и медицинских исследований во Франции на основании масштабного эксперимента, длившегося пять лет, сообщается в журнале JAMA Internal Medicine.

Исследование французских ученых началось еще в 2009 году. Для участия в нем были приглашены 68 946 добровольцев, 78% из которых были женщины (средний возраст – 44 года). На первом этапе участники исследования заполнили анкету, где нужно было указать социодемографический статус, вредные привычки, образ жизни и анамнез, а также опросник, посвященный пищевым привычкам. После этого ученые разделили участников на четыре группы: от тех, кто употреблял только органические продукты, до тех, кто не отслеживал искусственные добавки в своем рационе. Затем, в течение последующих пяти лет, ученые следили за основными показателями здоровья испытуемых.

На протяжении исследования рак был обнаружен у 1340 человек. Наиболее распространенными диагнозами были рак молочной и предстательной железы, рак кожи, колоректальный рак и лимфома.

Опыт ученых показал, что у тех участников, кто употреблял наибольшее количество органической пищи, риск развития злокачественных опухолей был на 25% меньше, чем у тех, кто употреблял продукты с искусственными добавками. В частности, вероятность лимфомы была снижена на 73%, а рака молочной железы в постменопаузе – на 21%.

Хотя результаты исследования выявили, что переход на органическую пищу действительно может стать превентивной мерой против рака, говорить об абсолютно доказанной гипотезе еще рано, утверждают ученые.

Дело в том, что стоимость органических продуктов высокая, поэтому позволить их себе могут в основном лишь люди с высоким достатком. К тому же, как правило, приверженцы органического рациона интересуются темой профилактики заболеваний и тщательно следят за своим здоровьем. Следовательно, комментируют эксперты, разница в риске возникновения злокачественных опухолей может объясняться не только диетой.