Витамины: зачем они нужны, когда и как их правильно принимать

Принимать витамины 365 дней в году или не пить вовсе? Предпочесть мультивитаминные комплексы или моновитаминные препараты? Выбрать самый разрекламированный ТВ и подругами продукт или прежде сдать анализ крови на витаминный статус? Решать вам.
Только делайте это, пожалуйста, осознанно!

Слово «витамин» происходит от латинского vita (жизнь) не случайно, ведь их роль в жизнедеятельности человека огромна. Витамины повышают интенсивность всех физиологических процессов в организме, помогают ему защищаться от вредных факторов окружающей среды, формируют устойчивость к инфекциям, а в случае болезни способствуют быстрому выздоровлению.

Зачем нам витамины

Отсутствие в организме витаминов (авитаминоз) или их недостаток (гиповитаминоз) вызывает нарушение целого ряда его важнейших функций. Человеческий организм практически не синтезирует витамины – лишь некоторые и в совсем незначительных количествах.

В отличие от белков, жиров и углеводов, человеку ежедневно требуются очень небольшие количества витаминов – пара сотен долей миллиграмма. Этого достаточно, чтобы благотворно влиять на обмен веществ, стимулировать регенерацию тканей, укреплять кровеносную, костную, репродуктивную и нервную системы организма, а также положительно воздействовать на общее состояние, настроение, аппетит и работоспособность человека. Сегодня известно свыше 30 витаминов. Особенное значение для человека имеют витамины A, B, C, D, E, недостаточность которых наблюдается наиболее часто.

Какого витамина не хватает

Обычно незначительный дефицит витаминов практически незаметен. Только при их хронической нехватке проявляются явные характерные внешние признаки:

  • витамин А – бледность кожи и слизистых оболочек, ухудшение сумеречного зрения, гастрит;
  • витамины группы В – раздражительность, сонливость днем и бессонница ночью, быстрая   утомляемость и слабость даже при минимальных физических нагрузках;
  • витамин С – снижение или полное отсутствие аппетита, кровоточивость десен, частые простуды, хрупкость капилляров, синюшность носогубного треугольника;
  • витамин D – судороги в мышцах ног, ломкость ногтей и волос;
  • витамин Е – мышечная слабость, дряблость кожи, образование кровоподтеков даже при незначительных ушибах.

Чтобы точно определить, каких витаминов не хватает в организме, следует сдать анализ крови на содержание полезных элементов.

Кому грозят гипо- и авитаминоз

Острый недостаток витаминов может возникнуть при неполноценном питании, заболеваниях желудочно-кишечного тракта с нарушением всасывания, а также в период повышенной потребности в витаминах – при беременности и лактации. В группе риска:

  • маленькие дети и тинейджеры в период активного роста;
  • пожилые люди;
  • люди, недавно перенесшие инфекционные или вирусные заболевания;
  • лица с никотиновой, алкогольной и наркотической зависимостью;
  • поклонники монодиет и вегетарианцы;
  • женщины, принимающие оральные противозачаточные средства;
  • беременные женщины и кормящие матери;
  • люди, испытывающие повышенную физическую и умственную нагрузку.

Витамины могут навредить

Что бы ни обещали с голубых экранов сверхэнергичные героини рекламных роликов о чудодейственных поливитаминных комплексах, помните, что витамины не всегда благо. И хотя так и хочется похвастать такими же, как у них, густыми волосами, крепкими ногтями, сияющими глазами и абсолютной неутомимостью, воздержитесь от приема витаминных препаратов, если вам их не назначил семейный доктор. Вероятность заболеть цингой в наше время, если только вы не адепт голодания, практически нулевая, а вот столкнуться с аллергией, расстройством желудка, изменением кислотности мочи и стать обладателем камней в почках – вполне реально, например, при злоупотреблении витамином С. Хотя справедливости ради надо отметить, что водорастворимые витамины легко выводятся из организма с мочой и надо сильно постараться, чтобы добиться такого негатива от их приема.

Наиболее опасные последствия может иметь передозировка жирорастворимых витаминов (A, D, E, K), так как они не выводятся почками, а накапливаются в печени и способны вызвать тяжелую интоксикацию, которая проявляется головной болью, тошнотой, нарушением координации движений и общей слабостью. Поэтому, если вы считаете, что вам нужны витамины, лучше доверьте их выбор своему доктору и соблюдайте инструкции по применению.

Правила витаминизации

1. Большинство витаминов следует принимать во время еды или сразу после приема пищи, так они лучше усваиваются в желудочно-кишечном тракте.

2. Не ранее, чем через 15 минут после трапезы, рекомендуется принимать жирорастворимые витамины (А, Е, D, К). Это время необходимо для выработки в тонком кишечнике ферментов, способных их расщепить.

3. Желательно запивать витаминные препараты чистой водой. Чай, кофе, молоко, сок и газированные напитки препятствуют их усвоению.

4. Витамины в капсулах не нужно разжевывать, их следует принимать целиком. А некоторые витамины в таблетках, например, аскорбиновую кислоту, лучше разжевать, прежде чем проглотить.

5. Считается, что водорастворимые витамины в виде шипучих таблеток быстрее усваиваются, но они совершенно противопоказаны людям, страдающим гастритом, язвой желудка или двенадцатиперстной кишки.

Витамин витамину – друг?

Польза от некоторых витаминов может быть гораздо большей, если принимать их не поодиночке, а в сочетании с другими витаминами и минеральными веществами. Например, витамин А лучше всего усваивается в комплексе с витаминами B, D и Е, а также магнием, цинком и фосфором. Прекрасный эффект дает совместный прием витаминов В и С в сочетании с магнием. А для витамина D лучшими партнерами для комплексного приема являются витамины А и С плюс минералы кальций и фосфор.

С другой стороны, есть и витамины, которые «терпеть друг друга не могут». И принимать их одновременно в витаминно-минеральных комплексах – пустая трата денег и времени. Например, витамин А несовместим с витаминами В12 и К. А В12, в свою очередь, плохо сочетается с витаминами В1, В3, С, Е, а также медью, железом и марганцем. Витамин Е несовместим с витамином К и железом, В9 – с цинком, а витамин С – с медью.

Как подготовиться к сдаче анализа

Для исследования витаминного статуса берется кровь из вены натощак. За 10–12 часов нужно легко поужинать и потом до сдачи анализа воздерживаться от приема пищи. Можно только пить чистую негазированную воду. В течение 30 минут перед сдачей крови нельзя курить. Перед проведением исследования необходимо отменить прием витаминсодержащих препаратов.

Обратите внимание!

Лабораторные исследования являются лишь одним из этапов диагностики, и любой отдельно полученный результат – недостаточное основание для постановки диагноза.

Витамины в цифрах
ВИТАМИНЫ СУТОЧНЫЕ ДОЗЫ
(ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ)
ВЫСШИЕ
ТЕРАПЕВТИЧЕСКИЕ
ДОЗЫ
ПОРОГ
ТОКСИЧНОСТИ
РЕФЕРЕНТНЫЕ
ЗНАЧЕНИЯ
(ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ)
Витамин А (ретинол), МЕ* 3 300-5000 10 000-100 000 100 000 0,3-0,8 мкг/мл
Витамин В1, (тиамин), мг 1,1-2,4 25-50 - 45-103 нг/мл
Витамин В2
(рибофлавин), мг
1,2-3,0 10-50 - 70-370 нг/мл
Витамин В3,
(витамин РР, ниацин), мг
13-25 100-500 - 3-36 нг/мл
Витамин В6
(пиридоксин), мг
1,5-2,8 20-80 - 7-52 нг/мл
Витамин В12,
(цианокобаламин), мкг
2,0- 3,0 100-300 - 189-833 пг/мл
Витамин С
(аскорбиновая кислота), мг
50-100 1000-5000 15 000 4-20 мкг/мл
Витамин D
(эргокальциферол
и холекальциферол), МЕ
100-500 до 3 000 5000 25-80 нг/мл
Витамин Е (токоферол), МЕ 30-40 60-600 30 000 5-18 мкг/мл
Витамин К
(филлофинол), мкг
45-200 800 - 0,1-2,2 нг/мл

 *Пересчет весовых единиц в международные единицы:
 Витамин А – 1 мг = 3 300 МЕ   Витамин D – 1 мкг = 40 МЕ   Витамин Е – 1 мг = 1,21 МЕ

 

 

Подробнее

Мнение специалиста

Читают также

Случайная статья

Рак молочной железы: когда диагностика спасает жизнь
Рак молочной железы (РМЖ) считается одной из самых распространенных онкопатологий. Однако, если диагноз поставлен на ранней стадии заболевания, а также правильной терапии выживают до 98% больных! С ...
[ читать далее ]