11.06.2019

Какая еда может привести к аллергии у ребенка

Почему у детей все чаще возникает пищевая аллергия, и могут ли родители сделать что-либо для их защиты?

Ученые доказали, что рафинированные обработанные пищевые продукты с высоким гликемическим индексом, а также готовые мясные изделия способствуют возникновению пищевой аллергии у детей.

Исследования итальянских ученых подтвердили, что в пищевой аллергии виноваты вещества, известные как передовые конечные продукты гликирования, или AGE. Они в большом количестве содержатся в «мусорной еде», продуктах с высокой степенью переработки, а также в готовых мясных изделиях. «Дети с пищевой аллергией в среднем употребляют на 20-40% больше вредной пищи и имеют более высокий уровень AGE. Они едят много снеков, гамбургеров, картофеля фри и других коммерческих продуктов, содержащих AGE», – подчеркнул Роберто Берни Канани из Университета Неаполя, который возглавлял исследование.

AGE могут напрямую взаимодействовать с иммунными клетками и оказывают вредное воздействие на кишечный барьер. Также дети, имеющие пристрастие к нездоровой пище, потребляют меньше свежих фруктов, овощей и рыбы, которые снижают риск аллергии.

Подробнее

Мнение специалиста

Читают также

Случайная статья

Какой напиток убивает наш организм
Сладкая газированная вода, по мнению ученых, негативно влияя на работу сердца, является медленным убийцей организма. Доказано, что двух банок газировки в неделю достаточно, чтобы в ближайшем будущем с ...
[ читать далее ]
Facebook Twitter Telegram